绿豆汤绿豆沙
小羽私厨系列菜谱视频《神奇料理机》之《绿豆汤绿豆沙》。
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步骤1/15
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▲锅中添水,把绿豆洗净放入锅中,大火将水烧开,然后转小火,烧的过程中全程都不要盖盖子。
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步骤2/15
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▲煮到10分钟的时候,是比较清澈的绿豆汤,这个时候就可以倒出来喝了,已经有解暑的功效了。喝之前可以根据自己的口味放些冰糖,另外可以滴几滴柠檬汁,这样绿豆汤就不会氧化变红了。
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步骤3/15
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▲想喝沙沙的口感的,可以再多煮10分钟,绿豆沙就可以煮出来了,汤色会变得有点浑浊,可以倒出来放几滴柠檬汁,可以防止绿豆汤变红。
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步骤4/15
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▲找一个容器放到冰箱里冷藏就可以随时喝了。
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步骤5/15
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绿豆沙:▲剩下的绿豆可以做绿豆沙,根据自己的口味加些冰糖,再加水煮10分钟左右。
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步骤6/15
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▲然后倒入料理机中,选择奶昔功能,打匀。
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步骤7/15
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▲一碗绿豆沙就做好了。
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步骤8/15
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绿豆糕:▲绿豆糕是夏天里解暑非常好的小零食,自己在家做,吃起来更放心呀。
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步骤9/15
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▲我们先做绿豆粉,把绿豆放入料理机中。
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步骤10/15
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▲启动研磨档,90秒后,绿豆粉就打好了。
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步骤11/15
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▲打好的绿豆粉放到一个大碗里,放到水开了的蒸锅里,蒸20-30分钟,绿豆粉就蒸熟了。
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步骤12/15
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▲蒸熟的绿豆粉会结块,用筛子再过一遍,就又变成细粉了。
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步骤13/15
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▲然后把油和糖倒进去,用手搓匀。油的量不要全部一次加进去,加个七八成就揉一下,基本能揉成团就行了。如果油多了,口感就会变腻,就不好吃了。
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步骤14/15
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▲搓好的面团分成小份,放到月饼的模具里,整理成型,一份绿豆糕就做好啦,是不是很简单呢。
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最后一步
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▲你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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