绿豆汤绿豆沙

Name: 绿豆汤绿豆沙
Ingredients: 绿豆 200克

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小羽私厨系列菜谱视频《神奇料理机》之《绿豆汤绿豆沙》。

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绿豆 200克

、

冰糖适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
▲锅中添水，把绿豆洗净放入锅中，大火将水烧开，然后转小火，烧的过程中全程都不要盖盖子。
步骤2/15 点击查看大图
▲煮到10分钟的时候，是比较清澈的绿豆汤，这个时候就可以倒出来喝了，已经有解暑的功效了。喝之前可以根据自己的口味放些冰糖，另外可以滴几滴柠檬汁，这样绿豆汤就不会氧化变红了。
步骤3/15 点击查看大图
▲想喝沙沙的口感的，可以再多煮10分钟，绿豆沙就可以煮出来了，汤色会变得有点浑浊，可以倒出来放几滴柠檬汁，可以防止绿豆汤变红。
步骤4/15 点击查看大图
▲找一个容器放到冰箱里冷藏就可以随时喝了。
步骤5/15 点击查看大图
绿豆沙：▲剩下的绿豆可以做绿豆沙，根据自己的口味加些冰糖，再加水煮10分钟左右。
步骤6/15 点击查看大图
▲然后倒入料理机中，选择奶昔功能，打匀。
步骤7/15 点击查看大图
▲一碗绿豆沙就做好了。
步骤8/15 点击查看大图
绿豆糕：▲绿豆糕是夏天里解暑非常好的小零食，自己在家做，吃起来更放心呀。
步骤9/15 点击查看大图
▲我们先做绿豆粉，把绿豆放入料理机中。
步骤10/15 点击查看大图
▲启动研磨档，90秒后，绿豆粉就打好了。
步骤11/15 点击查看大图
▲打好的绿豆粉放到一个大碗里，放到水开了的蒸锅里，蒸20-30分钟，绿豆粉就蒸熟了。
步骤12/15 点击查看大图
▲蒸熟的绿豆粉会结块，用筛子再过一遍，就又变成细粉了。
步骤13/15 点击查看大图
▲然后把油和糖倒进去，用手搓匀。油的量不要全部一次加进去，加个七八成就揉一下，基本能揉成团就行了。如果油多了，口感就会变腻，就不好吃了。
步骤14/15 点击查看大图
▲搓好的面团分成小份，放到月饼的模具里，整理成型，一份绿豆糕就做好啦，是不是很简单呢。
最后一步点击查看大图
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。