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酸梅汤/乌梅汤的做法

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酸梅汤/乌梅汤

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夏天最热的时候到了，来这一味开胃汤，不再是望梅止渴，人人都可以喝着消暑，就是好喝的喝了还想喝，冰镇好喝，因人而宜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

乌梅干 8个

、

山楂干 20g

、

甘草 10g

、

陈皮 6g

、

薄荷叶（干） 1小撮

、

洛神花 4朵

、

冰糖适量

、

桂花干，玫瑰花适量

、

清水 1500-2500ml

、

冰块（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
部分材料集结
步骤2/9 点击查看大图
乌梅干清水洗一下，用凉开水泡一夜，再和其他食材放一起，如见图中右边汤锅，加清水泡半小时再煮，水沸后加入冰糖改文火煮半小时。桂花干和玫瑰花在煮好后加入锅中焖5分钟，最后取干净无油的容器装用滤网滤渣后的汤水，放凉取喝，可加冰块或者冰镇后口感更好。我用的电饭煲的煲汤键，将煮沸的食材和水以及冰糖倒入电饭煲设置为1小时，待好后撒入桂花干和捻片的玫瑰花盖焖一下，滤渣倒出。
步骤3/9 点击查看大图
这是食材与水煮沸后，入电饭煲。
步骤4/9 点击查看大图
煲好之后撒入花干焖5分钟
步骤5/9 点击查看大图
滤渣倒出即可饮
步骤6/9 点击查看大图
温热的先来一杯，这个夏天人人都可以煮这一味茶。
步骤7/9 点击查看大图
最后再来个食材图，图上之外的还有冰糖·桂花·玫瑰花。
步骤8/9 点击查看大图
乌梅，这两种都可以，上面黑色的是在实体药店买的，下面干皱的是网购的。黑色的该是叫乌梅汤，皱的是酸梅汤更合适
最后一步点击查看大图
组个图，很好很好喝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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