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绿豆冰糕的做法

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绿豆冰糕

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火辣辣的夏天，让人变得没胃口，犯懒。不想碰如同火炉般的烤箱，所以今天这款绿豆糕就展现在大家面前了。绿豆有清热，解毒，消暑等功效，制好的绿豆糕放入冰箱冷藏片刻，实为消暑利器！吃一块，整个人都精神起来了，且自己制作的绿豆糕无香精，无色素，油和糖的量自己把控，口味也随自己选择，不甜腻！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

去皮绿豆 200克

、

细砂糖 50克

、

黄油 40克

、

干果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去皮绿豆加入清水浸泡一夜，由于天气过热，需放入冰箱。
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蒸屉中放入蒸布，泡好的绿豆沥干水，摊开放入蒸屉中，大火蒸40分钟左右，软烂即可！
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的绿豆稍微放凉不烫手，倒入一个保鲜袋里，用力揉，揉成豆泥。
步骤4/11 点击查看大图
热锅中下入黄油，至黄油融化。
步骤5/11 点击查看大图
黄油完全融化后，将压好的绿豆泥倒入锅中稍微翻拌一下，加入细砂糖。
步骤6/11 点击查看大图
炒至细砂糖融化，绿豆泥成团即可盛出来放凉。
步骤7/11 点击查看大图
放凉后就可以来包了！自家的口味随意选择，想放什么干果就放什么干果。我做了三种口味，蔓越莓，黑加仑，葡萄干。。
步骤8/11 点击查看大图
取一份绿豆泥，按扁，包住干果，用手搓圆。
步骤9/11 点击查看大图
选择自己喜欢的花片嵌入模具，然后将包好馅料的绿豆泥放入，摁出花纹。
步骤10/11
做好的绿豆糕用保鲜膜包上放入冰箱冷藏半小时口感最佳！
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稍微包装一下，与朋友分享极佳！

小贴士

做好的绿豆糕放入冰箱必须要用保鲜膜或保鲜盒盖好，两天内食用完毕！糖的量可以随自己的喜好随意增减，不影响口感。炒绿豆泥时，要使用不黏锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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