自制红豆沙
熬一罐缠绵，谁解你的相思？私以为，红豆沙就是应该一圈又一圈，小火慢熬出来的绵密顺滑。长粒赤豆祛湿，圆粒红豆补血，但单从口感上来说，更喜欢长粒的。
-
步骤1/8
点击查看大图
红豆洗净，放入冰箱冷冻1小时
-
步骤2/8
点击查看大图
砂锅一次加足水，大火烧开，放入冷冻过的红豆，煮开后转小火熬30分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
熬好后放入冰糖，留一碗做成红豆小圆子先吃，其余红豆汤倒入料理机打成稀的红豆糊
-
步骤4/8
点击查看大图
将红豆糊倒入小锅中，小火慢熬30分钟，期间需不停搅拌，将锅壁上的红豆沙刮下来
-
步骤5/8
点击查看大图
将熬好的红豆沙装入密封罐中，冰箱冷藏，7天内用完
-
步骤6/8
点击查看大图
这次红豆沙的浓厚度正合适做铜锣烧
-
步骤7/8
点击查看大图
如果用不完，可以用两个勺子挖成一个个小圆球，冷冻一晚后装入专用冷冻保鲜盒储存，按需取用，也可以直接当赤豆棒冰吃
-
最后一步
点击查看大图
自制红豆沙学会了吗？
熬红豆沙时，一定要不停地搅拌以防底部粘住变焦而影响口感，同时需要刮下锅壁结住的红豆沙。熬红豆沙时容易飞溅，被溅到会很疼，所以要不停搅拌。根据需求熬制成不同的浓度，我做铜锣烧，所以没有熬特别厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-26
自制红豆沙的相关分类
自制红豆沙的相关推荐
-
自制红豆沙蛋黄酥60g
59377人看过 -
零难度菜谱: 糖醋藕丁
18434599人看过 -
红烧鸡块
25230人看过 -
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制
66219人看过 -
自制牛肉酱
662119人看过 -
板栗炖排骨
149054人看过 -
#人人能开小吃店# 香葱火腿早餐饼
1452525人看过 -
#美食说出“新年好”#冬瓜鲫鱼汤
362616人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个红烧猪蹄巨好吃！
120294人看过 -
减脂餐丝瓜炒蛋
186364人看过 -
红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道
52920人看过 -
#零腹担吃夜宵#奶香豆沙包
189118人看过
