家常螺蛳
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螺蛳是北方特别难得的一样小食,在南方虽然常见,但并不平凡,小酌佐酒,汤汁下饭,吸一口满嘴鲜香,咬下去无比Q弹,小时候总会吸出肉,就着汤汁拌饭,那一口浓稠!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备葱姜蒜,辣椒切段。螺蛳提前剪去屁股,泡干净。
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步骤2/3
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油锅坐热,下葱姜蒜,辣椒,螺蛳翻炒,加生抽,料酒,孜然粉翻炒。螺蛳会自然出水,翻炒一会儿后改中火煮二十分钟。
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最后一步
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最后酌情加盐,如果汤太多了再用大火收汁。出锅,完工!
小贴士
孜然粉去腥奇效,而且很香哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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