番茄，土豆炖牛腩
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步骤1/18
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大葱，洋葱，生姜，切好备用
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步骤2/18
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取两个番茄，切好备用
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步骤3/18
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土豆，削皮，切块，备用
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步骤4/18
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胡萝卜切块备用
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步骤5/18
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将另外两个番茄洗净放入锅中加热(也可以用开水烫)，主要是让番茄蜕皮
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步骤6/18
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将开水烫过的番茄放入冷水中
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步骤7/18
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轻轻一撕，皮就可以全部撕掉
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步骤8/18
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牛腩用清水反复浸泡，直至没有血水
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步骤9/18
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切成块，将表面清理干净
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步骤10/18
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将牛腩，大葱少许，姜片少许，并放入3滴料酒，加清水，煮至沸腾
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步骤11/18
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沸腾后，表面的浮末全部清理掉，并关火，将锅内的牛腩盛出
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步骤12/18
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将炒锅，倒入少许油，将牛腩，大葱，生姜，加入煸炒，炒至肉变色即盛出
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步骤13/18
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取出砂锅，将2整个的番茄，洋葱，土豆，胡萝卜，姜，大蒜，倒入加了清水的砂锅中，大火加热
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步骤14/18
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沸腾后，用筷子将番茄戳破，继续大火加热
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步骤15/18
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5分钟后，将炒熟的牛腩，切块备用的番茄一起倒入砂锅中继续加热
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步骤16/18
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大火加热大概30分钟后，转小火加热
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步骤17/18
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小火煲大概30分钟后即可出锅了
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最后一步
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色香味俱全的牛腩就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-25
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