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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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一道家常菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱姜蒜适量

、

醋、生抽、白糖均为一勺

、

香油一点点

、

水少许

、

淀粉

、

猪肉

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料: 木耳，萝卜切丝【我是用工具来把它擦成丝的，用手切容易切太粗】饭店里会放些笋，自家做放不放都ok
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用【必不可少哦~】
步骤3/8 点击查看大图
猪肉切成肉丝，放在碗里用淀粉抓一抓，这样肉炒出来会很嫩【最好用手抓而不是用筷子拌，因为用手抓淀粉能很好的裹住每一块肉】
步骤4/8 点击查看大图
调料汁:一勺醋，一勺生抽，一勺白糖【如果喜欢甜味的可以放2勺】一点点香油，少许水【为了颜色变深，可以放几滴老抽】
步骤5/8 点击查看大图
淀粉水: 2勺淀粉倒入适量水，备用
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量油开始炒肉，葱姜蒜也一并倒进去
步骤7/8 点击查看大图
胡萝卜木耳抄熟后，把调料汁倒进去，可以放一些豆瓣酱，颜色会红一点【饭店的红是因为放了红油，对身体不太好】淀粉水绕圈倒进锅中这时菜就基本有个样子了，会变稠，倒些水进去，再炒一炒
最后一步点击查看大图
出锅！大功告成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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