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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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人有时总会犯下懒，不想起油锅的时候，那么蒸菜是很好的选择，我家比较爱吃肉，今天做一个粉蒸肉吧，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜。

食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

蒸肉粉 100g

、

生抽 5g

、

老抽 5g

、

糖 2g

、

料酒 10g

、

白胡椒粉 1g

、

葱姜适量

、

鸡粉 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，五花肉用温水洗干净，沥干水份。
步骤2/10 点击查看大图
用刀切成大小均匀的片，厚薄随个人喜欢，我切的大约有0.4厘米这样子。
步骤3/10 点击查看大图
肉片放上生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，鸡粉，葱姜。
步骤4/10 点击查看大图
用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。
步骤5/10 点击查看大图
准备蒸肉米粉，我选的是五香味的。
步骤6/10 点击查看大图
把腌渍入味的肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉。
步骤7/10 点击查看大图
把肉片码放整齐放在碗内，锅内放水烧开支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右。
步骤8/10 点击查看大图
时间差不多时，打开锅盖看下，浓浓的肉香扑鼻而来，忍不住尝了了一块，甜中带咸，肥而不腻，回味无穷，真的太好吃了。
步骤9/10 点击查看大图
把粉蒸肉片装盘，撒上葱花做下点缀，美美的粉蒸肉完成了^_^
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣的朋友，可选择辣味的蒸肉米粉^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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