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梅干菜烧肉的做法

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梅干菜烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

本地土猪肉 750g

、

本地土制梅干菜 200g

、

东古酿造酱油 20g

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土猪肉汆水，汆出血水，杂质！冷水下锅水开汆五分钟，出水后用热水冲洗干净，不能用冷水，影响肉质。
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油，放入生姜片，蒜头放入猪肉爆香，一定要让猪肉外部变色，爆透。
步骤3/9 点击查看大图
加入料酒，我选用的啤酒爆香！
步骤4/9 点击查看大图
青岛啤酒替代黄酒。
步骤5/9 点击查看大图
放入事先调好的酱汁，红烧酱油，东古鲜酱油，蚝油，糖（尽量用冰糖）。
步骤6/9 点击查看大图
东古鲜酱油
步骤7/9 点击查看大图
红烧酱油
步骤8/9 点击查看大图
烧开后加入剁碎的梅干菜。
最后一步点击查看大图
大火转文火焖煮一小时！

小贴士

香糯鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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