寿司的制作
寿司是日本传统美食之一,后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的,维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。
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步骤1/12
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大米、糯米放入容器中。
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步骤2/12
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淘洗后,加水泡20分钟后入电子压力锅煮熟。
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步骤3/12
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煮饭的时间准备配菜。将蔬菜洗净后切成所需的条和丝,红萝卜需要在开水中汆一下。
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步骤4/12
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在做好的热米饭中,加入寿司醋(根据自己的喜欢试味,寿司醋不可太多)。用木勺将米饭朝一个方向打散,让寿司醋均匀的入米饭中,放凉待用。(寿司醋的制作,详见:http://www.douguo.com/cookbook/1417127.html)
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步骤5/12
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寿司帘铺好。
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步骤6/12
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将寿司帘上面铺上一张紫菜。
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步骤7/12
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将米饭均匀抹在紫菜上,放上黄瓜条、红萝卜条、肉松、紫甘蓝。
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步骤8/12
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寿司帘从下往上卷,每卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把帘子拉起来,最后成型。
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步骤9/12
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用刀切掉两头。
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步骤10/12
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再切成6等份。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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成品图。
寿司醋在米饭温度40-50度时放入最佳。
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发布于 2016-07-25
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