卤豆干
夏天天气热，胃口都不好，做点这样的凉菜来吃，没事当零食吃也不错。出去野餐也可以带着哦！
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步骤1/8
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我买的就是最普通的豆干，没有味道的，不含盐。如果买的是有盐的，在做时就要少加盐
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步骤2/8
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豆干切小块，方便入味。吃起来也不会不方便
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步骤3/8
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老汤我是之前卤肉的汤，所以没熬。哪天更新卤肉的步骤。在这简单讲一下卤汁的制作，把蒜用油爆香，加入花椒粒炒香，加水放入老抽、生抽、盐、干辣椒、香叶、八角、姜片、葱段煮，煮到开锅就可以把豆干下锅
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步骤4/8
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煮开锅后尝一下盐淡就可以关火了，豆干很容易入味，所以不需要泡。泡久了会咸
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步骤5/8
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先找一个大点的盘子给捡出来控汁
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步骤6/8
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我又做了一盘撒了孜然粉和辣椒粉的，都在阴凉处控汁。等汁没了放在架子上吹干
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步骤7/8
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晒了一天一夜外面已经风干
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最后一步
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做下酒菜还是很不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-25
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