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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大头鱼 2500g

、

桥头牌水煮鱼料 1包

、

蒜头 1个

、

生姜 5片

、

葱 3棵

、

香菜 5棵

、

盐适量

、

鸡粉 1茶匙

、

生抽 2茶匙

、

鸡蛋 1个

、

千张 2张

、

海带结 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼片切得大而薄，吃起来更加有口感;
步骤2/8 点击查看大图
将鱼骨用盐醃5分钟，上锅煎至两面金黄;
步骤3/8 点击查看大图
鱼片用鸡粉，花生油，香油，盐，鸡蛋，粉包（鱼料包水）和生抽醃两分钟;
步骤4/8 点击查看大图
放入蒜头和生抽煎一分钟;
步骤5/8 点击查看大图
将鱼料，生姜和蒜头下锅（用中火）炒香;
步骤6/8 点击查看大图
倒入水烧开;
步骤7/8 点击查看大图
放入煎香的鱼骨和配菜;
最后一步点击查看大图
水烧开后将鱼片倒入摊开，洒上葱和香菜，再煮一分钟即可。

小贴士

切鱼片时，用吸油纸将鱼肉和砧板的水份擦干，切起来就不会滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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