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仔姜炒鸭的做法

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仔姜炒鸭

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土鸭子

、

仔姜

、

尖椒

、

生抽，豆瓣酱，料酒

、

盐，鸡精，五香粉，胡椒粉

、

鲜花椒，蒜

、

三奈八角，茴香

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备鸭肉，仔姜，尖椒，蒜
步骤2/10 点击查看大图
鸭肉切块，仔姜切丝，尖椒切丝，蒜切末
步骤3/10 点击查看大图
锅里倒入油烧热，放入蒜末，茴香，三奈八角，鲜花椒小火炒香，
步骤4/10 点击查看大图
倒入鸭肉，一起炒至水份收干
步骤5/10 点击查看大图
放入豆瓣酱，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，一点盐，炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
加入适量的清水，将鸭肉全部莫过！大火烧开，转小火炖煮一个半小时
步骤7/10 点击查看大图
鸭肉煮至水干后，将鸭肉铲一边
步骤8/10 点击查看大图
用锅里的油炒仔姜丝，炒香后将鸭肉一起炒香
步骤9/10 点击查看大图
最后再放入尖椒炒香后一起翻炒，仔姜和尖椒都是会出一点点水份的，所以就一直用中小火炒至水份收干，放入鸡精，葱段炒匀即可
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装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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