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下饭双椒鱼头的做法

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下饭双椒鱼头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼头 1个

、

湖南剁椒适量

、

野山椒（泡椒）适量

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一个鱼头～就是那种大头鱼～整条买便宜～鱼尾对开切成两片藏鱼头下面
步骤2/5 点击查看大图
野山椒切碎～大蒜切碎～姜切碎
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，下大蒜，姜炒香一下～再倒入野山椒～剁椒炒香，关火
步骤4/5 点击查看大图
将炒香的佐料淋到鱼头上～
最后一步点击查看大图
水开后蒸10到15分钟就可以了，最后淋适量的蒸鱼豉油就可以了～判断鱼有没有熟～可以看鱼眼～鱼眼白色暴出来了就熟了

小贴士

这道菜不用放盐～因为剁椒跟野山椒里本身就有盐味～剁椒野山椒的多少决定鱼头辣不辣～喜欢辣的就多放点不喜欢辣就少放点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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