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烤箱自制烤鸡翅和茄子的做法

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烤箱自制烤鸡翅和茄子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅八只

、

长茄一根

、

大蒜两头

、

大葱半根

、

生姜几片

、

生抽适量

、

耗油适量

、

食用油适量

、

盐少许

、

孜然粒适量

、

花椒粉适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

蜂蜜水少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分，每个鸡翅上划上花刀。
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗干净，去掉蒂的部分，茄子从中间剖开，每个面都划上花刀，方便入味。
步骤3/8 点击查看大图
鸡翅提前用生抽、料酒、花椒粉、耗油、葱、生姜进行腌制。
步骤4/8 点击查看大图
腌制的鸡翅可装入保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，提前一晚腌制更好。
步骤5/8 点击查看大图
茄子正反面都刷上食用油，放入铺上锡纸的烤盘，腌好的鸡翅也放入烤盘中。烤箱预热200度上下火，将鸡翅和茄子放入烤箱中。
步骤6/8 点击查看大图
蒜切成沫，另取一个碗调料汁，料汁包含生抽、耗油、少许白糖。
步骤7/8 点击查看大图
锅中倒入食用油，油烧热后倒入蒜末进行炒制。
最后一步点击查看大图
茄子烤制十五分钟后，浇上调好的料汁，撒上孜然粒（喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉），铺上炒好的蒜末。鸡翅表面刷上蜂蜜水，撒上孜然粒。烤盘放入烤箱烤制10分钟后拿出，把鸡翅在翻面刷上蜂蜜水，撒孜然粒，茄子不用动，继续放入烤箱烤制十分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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