酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。
12克
30克
182克
950
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
酒酿、酵母、白糖、面粉按序放好
-
步骤2/7
点击查看大图
揉匀,盖上盖子,发酵至一倍大小,把空气排空,湿可以再加些干面粉,揉匀
-
步骤3/7
点击查看大图
大概30克一个剂子,做一个饼,里面可以包上自己喜欢吃的黑芝麻、豆沙馅、不放也不错的哦!
-
步骤4/7
点击查看大图
放入电饼档,盖上盖子,等待二次发酵后插上插头烤制两边金黄即可(中途记得观察上色情况,一般电饼档中间温度高些,会导致饼一半上色一半未上色,这种情况就转一下饼)!
-
步骤5/7
点击查看大图
成品,吃不完用袋子装起来放冰箱,下次吃微波炉加热一下会软些的!
-
步骤6/7
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
酒酿饼的其他做法
酒酿饼的相关分类
酒酿饼的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#老式脆皮鸡蛋糕
156470人看过 -
韭菜盒子#精品菜谱挑战赛#
19271183人看过 -
原始鸡蛋糕
5584714人看过 -
白面馒头,白白胖胖的,简单易上手,你不爱吗
3168915人看过 -
家常白面馒头
24350928人看过 -
#助力高考营养餐#粗粮窝窝头
143320人看过 -
松软可口的酒酿饼
70835人看过 -
#换着花样吃早餐#不加一滴水的老式鸡蛋糕
810727人看过 -
韭菜盒子
11260031人看过 -
老式鸡蛋糕
360078人看过 -
糖醋排骨
28779人看过 -
#肉食主义#冬瓜猪肉丸子汤
171180人看过