清蒸茄子
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以前都是炒茄子,但茄子很吸油,油放少了不好吃,放多了腻。有一次在烧烤摊上吃到好吃的烤茄子,于是就琢磨弄个蒸的试试。蒸的又方便吃起来也很清爽,再也不用担心油腻了。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子洗净,去掉尾巴,对半切开,再把两半切成这样一条条,可以不要完全切断,像图片这样。
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步骤2/4
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切好装盘上过蒸。水开以后蒸十分钟左右,隔着锅盖能看见茄子变软了。
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步骤3/4
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适量盐,生抽,可加一点点凉开水调匀。淋在茄子上。转小火,盖上锅盖继续焖。
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最后一步
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过几分钟后放入切碎的辣椒和蒜,关掉火,盖上锅盖过几分钟就可以吃了。(或者也可以放入蒜末和辣椒以后,用烧热的肉淋上去,就ok了)记得吃的时候翻一翻拌一拌喔。
小贴士
茄子要选嫩的。如果茄子过长,要切成一小条或小片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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