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锅包肉的做法

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锅包肉

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作为一个哈尔滨姑娘，一直认为哈尔滨的锅包肉是全世界最好吃的，小时候特别爱吃锅包肉和地三鲜，爸爸会牵着我的手，吃遍哈尔滨的大小饭店，锅包肉不光是一道菜，还有童年的回忆和满满的父爱。

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切墩(初级)

外脊肉

、

土豆淀粉

、

糖

、

醋

、

胡萝卜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
外脊肉切薄厚适中的片，简单味一下。土豆淀粉加水泡半个小时用水或者油调出淀粉糊放入肉片抓匀油烧7分热下肉片炸炸的时候注意防止肉片粘连捞出肉片后烧热油下入肉片快速复炸锅留底油，加入胡萝卜丝姜丝，加入醋和糖调出酸甜适中的糖醋汁，下入肉片，每片都沾满汁快速出锅。
步骤2/3 点击查看大图
用水调出的淀粉糊成品图
最后一步点击查看大图
用油调出的淀粉糊成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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