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香喷喷的糯米蛋的做法

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香喷喷的糯米蛋

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当剥开蛋壳的那一刻，香味扑面而来，吃一口，就觉得好满足！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

圆糯米 250g

、

五花肉 50g

、

香肠 30g

、

圆豆 50g

、

玉米粒 50g

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

咸鸭蛋 12个

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米提前泡3小时以上
步骤2/12 点击查看大图
五花肉、香肠、豌豆、（玉米）用生抽、老抽、料酒、糖腌制，有点像粽子的料。
步骤3/12 点击查看大图
泡好的糯米控干水分和调料加一起搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
用勺子（就是平时吃饭的那一头）轻轻敲打咸蛋尖尖的那一头。
步骤5/12 点击查看大图
把蛋清给倒出来，倒的时候不用担心蛋黄会出来，因为是咸鸭蛋，所以蛋黄豆凝固了。
步骤6/12 点击查看大图
再把调好的料装进咸蛋里，装的时候记住不要太满。
步骤7/12 点击查看大图
用锡箔纸包住咸蛋。
步骤8/12 点击查看大图
放入蒸锅大概蒸40分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
拿出来就可以吃啦
步骤10/12 点击查看大图
剥开蛋壳
步骤11/12 点击查看大图
真的好香哦
最后一步点击查看大图
吃一口还不够，再吃一口发现里面的蛋黄好好吃。

小贴士

糯米一定要在水里至少泡3小时以上，咸蛋打小洞只需要用到一个勺子就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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