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泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）的做法

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泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）

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我之前用肉末做过好吃的泰式打抛肉，今天用了鸡丁加上豇豆。能够多吃蔬菜，味道很好，俊爹吃了两大盘还不够呢！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉切丁 1 大块/ 200 克的

、

豇豆切丁 1 杯

、

蒜瓣 3-5 瓣

、

泰国朝天椒（可根据自己的喜好增减） 2-3 只

、

九层塔叶/金不换 2 杯

、

酱油/生抽 1 小勺

、

鱼露/ nam pla 1 小勺

、

泰式甜酱油/晒油 1 小勺

、

蚝油 1 小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡肉切丁加点料酒，盐和胡椒粉腌上十分钟。（不腌制其实也可以啦！我只是觉得腌过的肉比较好吃）。
步骤2/5 点击查看大图
把蒜剥好，和辣椒一起摆到鼓捣臼里捣烂。
步骤3/5 点击查看大图
锅里热上2-3大勺的油，把捣烂的蒜和辣椒入锅炒香。
步骤4/5 点击查看大图
加入豇豆和鸡丁，翻炒至变色后加入鱼露，酱油，蚝油和甜酱油调味。继续翻炒两三分钟至鸡肉完全熟透。
最后一步点击查看大图
加入九层塔，翻炒至九层塔断生即可。

小贴士

注：你也可把蒜瓣和辣椒用刀切碎，不过我个人觉得捣出来的味道更浓郁哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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