蛋糕刻出来的甜甜圈（懒省事版）
周五晚上9点多了我家妙妙非要吃甜甜圈，这点买是不可能了！可再去揉面发孝炸，做好都几点了？怎么快怎么来吧，做了张蛋糕卷胚刻成圈圈，沾上巧克力和糖豆，ok蒙混过关！人家还说了好几遍谢谢我呢！哈哈……
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步骤1/20
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蛋清蛋黄分开，蛋黄里加入50g水、50g油、20g糖先放到一边
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步骤2/20
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蛋清先打约1分钟
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步骤3/20
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然后将60g糖分三次加入蛋白里打
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步骤4/20
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打至干泡，蛋白呈直立小尖尖
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步骤5/20
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用打蛋器把蛋黄、油、水打均匀，大概10秒左右
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步骤6/20
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筛入80g普通面粉
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步骤7/20
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还用打蛋器划z字打10秒左右，不要划圈打，打匀无干粉颗粒
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步骤8/20
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先挖取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌切拌结合手法拌均匀，注意不要划圈圈，容易消泡
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步骤9/20
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拌好后的蛋黄糊全倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀
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步骤10/20
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烤盘铺上油纸
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步骤11/20
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把蛋糕糊倒烤盘里，轻轻震出大气泡
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步骤12/20
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烤箱提前170度预热，中层，20分钟左右
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步骤13/20
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烤好后拿出来轻摔两下倒扣晾凉
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步骤14/20
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撕掉油纸
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步骤15/20
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刻圈圈
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步骤16/20
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把巧克力隔水加热至融化
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步骤17/20
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拿蛋糕圈沾一下
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步骤18/20
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撒上彩糖
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步骤19/20
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放烤盘里冰箱冷藏至巧克力凝固
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最后一步
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可以吃了，外脆里软，挺好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-24
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