魔法卡达士蛋糕
#魔法卡仕达蛋糕#原方子来自#梅依旧老师# 稍微改下没有加香草精，直接用的香草糖。 火遍海外美食圈的一种蛋糕，在海外大小美食网站上都能看到这款蛋糕，很神奇的是，一种面糊出来三层不同的口感。烤完后自动形成分明的三层，最顶上是绵软的海绵蛋糕，中间是一层最最享受的像蛋挞馅一样的卡仕达。
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步骤1/13
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夏天非常适合的一款美食。
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步骤2/13
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准备材料，黄油软化备用。香草用料理机打碎。
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步骤3/13
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先分蛋，蛋清加60克糖打到硬性发泡。
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步骤4/13
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蛋黄加入剩余的香草糖，打至颜色变浅黄。
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步骤5/13
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.加入液化黄油均匀混合
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步骤6/13
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.筛入低筋面粉快速搅拌无干粉。
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步骤7/13
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拌好的面糊光滑有光泽
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步骤8/13
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面糊里分次加入牛奶，每次搅拌均匀在加下一次。
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步骤9/13
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.蛋白分三次画圈搅拌切记，画圈，画圈。
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步骤10/13
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把像稀汤一样的面糊倒入模具。我用的是阳晨八寸方盘。
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步骤11/13
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烤箱预热180度40分钟，表面金黄用牙签插入能干净带出
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步骤12/13
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手机拍的光线太亮，不过还是能看见是三层。
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最后一步
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魔法卡达士蛋糕
烤好后放冷包保鲜膜放冰箱冷藏一小时定型比较在切，要凉透在包膜否则水汽太大很粘，还有最好有一把快刀。模具用一体式的，不要太大否则分层不明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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