汤种吐司
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步骤1/18
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汤种里的高粉和水，一起放奶锅里，小火慢慢搅拌成糊，这样放凉就可以用了，（也可以放冰箱冷藏一夜）
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步骤2/18
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全蛋液，牛奶，盐和糖对角放，高筋面粉，酵母，汤种也一起放，面包机和面程序30分钟，，
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步骤3/18
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30分钟以后，加入软化的黄油，和面程序15分钟
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步骤4/18
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有手套膜就可以了，
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步骤5/18
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包保鲜膜发酵至2倍大
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步骤6/18
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发酵好的面团，手指沾干粉试一下，不塌不陷就可以了，
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步骤7/18
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排气，分成3个面团醒发15分钟
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步骤8/18
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擀成这样，
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步骤9/18
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从上往下卷起，
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步骤10/18
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按扁，再擀一下，还是从上面往下卷起，放入吐司盒。
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步骤11/18
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烤箱发酵，发酵到8分满，（旁边放了一碗温水，保持湿度）
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步骤12/18
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发酵到8分满，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，烤35分钟，
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步骤13/18
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表面上色了，这是烤了10分钟的状态，，上色了，可以盖锡纸了，（盖锡纸防止它上色太重）
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步骤14/18
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出炉了！
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步骤15/18
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拉丝了，好软，香！
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步骤16/18
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高度不一样，下次继续努力！
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步骤17/18
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休息一天，花了半天时间做这个
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最后一步
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不过心里还是美美哒！
这个量汤种做好，有83克，面粉吸水性不一样，做出来的汤种也会有多有少，我只用了80克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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