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香菇蒸肉末鹌鹑蛋的做法

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香菇蒸肉末鹌鹑蛋

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这是二人分量的一道蒸菜，有着胡椒香味的肉蒸蛋配上汤汁浓郁的香菇，口感丰富美味～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香菇 10朵

、

肉馅适量

、

鹌鹑蛋 6～10个

、

葱花适量

、

胡椒适量

、

生抽适量

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜香菇去蒂洗净，也可以用干香菇泡发后去蒂～
步骤2/4 点击查看大图
肉馅中加盐、生抽、少许胡椒腌制，家里还有点胡萝卜我也剁碎放肉馅里一起了；鹌鹑蛋备好
步骤3/4 点击查看大图
将肉馅塞进香菇，在中间压一下形成下陷，将鹌鹑蛋打进去（如果鹌鹑蛋液过多，可以两朵香菇共享一个鹌鹑蛋），在蛋顶撒适量盐和胡椒粉，摆好盘放入蒸锅，蒸十五到二十分钟
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蒸熟后将香菇一朵朵用食品夹夹进干净盘子里摆好，撒葱花；炒锅热油将蒜末炒香，加蒸出的汤汁，一起淋在葱花上～完工，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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