鸭丸冬瓜汤家常菜
夏季,鸭肉丸子汤,味道清甜,清心火。
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步骤1/6
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鸭子冲洗干净,取胸肉和鸭胸骨架,硬骨去掉,和姜葱一起剁碎(带骨头味道更鲜美,也可以把不要)
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步骤2/6
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放入盐,酱油,打入鸡蛋顺着一个方向搅,搅拌上劲的鸭肉吃起来口感筋道(这是搅好的鸭肉泥和剃出来的硬骨)
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步骤3/6
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手挤丸子,挤好的丸子用小匙羹辅助舀出
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步骤4/6
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挤好的丸子一次吃不完可以放冰箱冷冻,下次吃的时候取出直接下锅煮,
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步骤5/6
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锅里放水,把剃出来的硬骨放入,水烧开,转小火放入鸭丸子煮十五分钟,加入冬瓜片,加入适量盐,煮十分钟即可(也可以加喜欢的蔬菜或者枸杞叶之类的,煮成鸭丸子蔬菜汤)
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最后一步
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除湿,滋阴,润燥的鸭丸子汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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