红烧鸭块芋艿
气温已超40度，弄的人胃口也无！昨天大伏，清蒸了童子鸡，今天看到了新鲜芋艿，想烧老鸭汤，买到的是不足一年的新鸭！就换个做法吧！
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步骤1/6
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让卖鸭的小弟斩好鸭块。鸭子有点怪味，回家不用弄脏砧板菜刀了。
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步骤2/6
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挑个头长相便不多的芋艿。如今看脸的社会，我买任何东西习惯要看其颜值哈！
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步骤3/6
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鸭块入开水锅中焯掉脏东西，也可以加点黄酒，反复清洗干净！
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步骤4/6
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芋艿刮皮切成滚刀块。
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步骤5/6
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锅中热油翻炒鸭块，至水干皮焦，加入料酒生抽老抽糖，葱结生姜八角花椒，和200毫升水，烧开后改小火。半小时后倒入芋艿，开大火翻动，改小火烧至芋艿酥烂，香气溢出！
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最后一步
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汤汁粘稠，香喷喷的鸭块芋艿完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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