铁板杂鱼
夏日炎炎,来条铁板小鱼,喝口冰啤是不是很过瘾?
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步骤1/5
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小杂鱼洗净沥干,鱼身上撒盐,再倒少许白酒抹遍鱼身,覆上保鲜膜腌制半小时。
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步骤2/5
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平底锅倒少许植物油,下姜和蒜煸香
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步骤3/5
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将小鱼均匀铺入锅底,中小火煎至一面金黄(不翻面)。另起一锅,倒入少许植物油,待油热后加入一大勺豆瓣酱,用中小火翻炒均匀,并加入少量水搅匀,这步忘拍照了,亲们谅解哈!
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步骤4/5
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烧开的豆瓣酱汁倒入锅内,高度至少至鱼身的一半。盖上锅盖,继续中小火收干汤汁即可。
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最后一步
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是不是很简单?快来杯冰啤!
小鱼可选自己喜欢的各色小鲳鱼,小橡皮鱼,小虎头鱼等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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