温州杏仁腐
杏仁腐做为温州本土甜品一直长盛不衰,其实温州杏仁腐里面没有杏仁粉的,也没有一点杏仁的味道,这个原因不明,反正在夏天比较受欢迎。于是在美帝找到了agar-agar (琼脂的世界通用语),解解馋。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
买了两个产地的琼脂,先试了下面这种包装。
-
步骤2/8
点击查看大图
主材料也就这么简单。
-
步骤3/8
点击查看大图
琼脂提前泡入冷水中1-2小时,加入冷水煮开后关小火继续加入冰糖熬到琼脂完全溶解后关火。
-
步骤4/8
点击查看大图
煮好的琼脂可以倒入牛奶或炼乳。
-
步骤5/8
点击查看大图
再过筛两次,有效的隔离掉泡沫。
-
步骤6/8
点击查看大图
将过滤好的琼脂奶液倒入模具,凉透后会自动冻住,再包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时。平盘中冻住后拿刀划几刀,形状按个人喜好,一搬都是菱形,桃心的可以切薄一些。
-
步骤7/8
点击查看大图
硅胶模很不错哦!
-
最后一步
点击查看大图
切好后的半成品放入碗内、再加入各种水果、最后倒入冷透冰镇过的冰糖水即可,比例自己控制,有薄荷香精的话可以滴一滴。
口感根据牛奶的增减会从软到硬,多做几次就很好控制了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
温州杏仁腐的其他做法
温州杏仁腐的相关分类
温州杏仁腐的相关推荐
-
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26700052人看过 -
蒜片苦瓜----健康饮食必备
308071人看过 -
#解腻开胃就吃它#黄桃罐头
173008人看过 -
凉腐冻
29372人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20846473人看过 -
#我的夏日味道vlog#酸汤水饺
170603人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1841512人看过 -
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
208991人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#自制芋圆甜品
91505人看过 -
手工芋圆
3872374人看过 -
爆炒卷心菜
390475人看过 -
意大利面儿童餐
408355人看过