温州杏仁腐
杏仁腐做为温州本土甜品一直长盛不衰，其实温州杏仁腐里面没有杏仁粉的，也没有一点杏仁的味道，这个原因不明，反正在夏天比较受欢迎。于是在美帝找到了agar-agar （琼脂的世界通用语），解解馋。
-
步骤1/8
点击查看大图
买了两个产地的琼脂，先试了下面这种包装。
-
步骤2/8
点击查看大图
主材料也就这么简单。
-
步骤3/8
点击查看大图
琼脂提前泡入冷水中1-2小时，加入冷水煮开后关小火继续加入冰糖熬到琼脂完全溶解后关火。
-
步骤4/8
点击查看大图
煮好的琼脂可以倒入牛奶或炼乳。
-
步骤5/8
点击查看大图
再过筛两次，有效的隔离掉泡沫。
-
步骤6/8
点击查看大图
将过滤好的琼脂奶液倒入模具，凉透后会自动冻住，再包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时。平盘中冻住后拿刀划几刀，形状按个人喜好，一搬都是菱形，桃心的可以切薄一些。
-
步骤7/8
点击查看大图
硅胶模很不错哦！
-
最后一步
点击查看大图
切好后的半成品放入碗内、再加入各种水果、最后倒入冷透冰镇过的冰糖水即可，比例自己控制，有薄荷香精的话可以滴一滴。
口感根据牛奶的增减会从软到硬，多做几次就很好控制了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
温州杏仁腐的其他做法
温州杏仁腐的相关分类
温州杏仁腐的相关推荐
-
杏仁豆腐
346132人看过 -
自制阿胶糕
1196301人看过 -
自己如何制作阿胶糕，手工制作阿胶糕过程。教程。方法
159039人看过 -
香菇猪肉韭菜煎饺
8036611人看过 -
牛奶琼脂冻（杏仁腐）
66868人看过 -
杏仁腐（详细步骤）
115031人看过 -
补血养血自制阿胶糕！
2779369人看过 -
冰花煎饺
4087403人看过 -
简易版糖醋排骨
550人看过 -
饺子#节日美味就这么简单#
973人看过 -
自制醋萝卜
377人看过 -
抹茶奶冻?做法简单超好吃！
1312人看过
