椰奶小方

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炎炎夏日，特别是新昌，热得不要不要的，周末只想宅家，那么宅家找点儿事情做呗，椰奶小方是我遇见最简单的甜品了，买了材料分分钟动起来吧，刚刚好，遇见最美好^_^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

吉利丁粉 10g

、

纯净饮用水 50ml

、

纯牛奶 100ml

、

椰浆 150ml

、

砂糖 40g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我做的是配方两倍剂量，因为我准备一部分正常制作，一部分添加芒果颗粒（我真的超爱芒果的），那就剂量都乘以2就是了，感谢小学体育老师数学教得特别好^_^
步骤2/12 点击查看大图
吉利丁粉20g倒入碗中，加入常温饮用纯净水融化（我用的是农夫山泉有点甜，没办法，就好这口），说起吉利丁粉的融化问题，我真的是下了一番苦功夫：吉利丁粉和水不存在先后，用一个干净的碗加入你称量好的粉再加入水，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至溶化，把溶化的液体加入要用的原料里（我大新昌太热，吉利丁粉没融化，但是吸水膨胀的很好，我也是直接拿来用了，事实证明是可以的）
步骤3/12 点击查看大图
奶锅，嗯，当然没奶锅你也可以用铁锅，锅是死的人是活的，手头的任何工具都用起来^_^：纯奶200ml、椰浆300ml、砂糖40ml全部倒锅里，看，美腻腻的奶白色还飘着椰子清香。加热加热，但是千万别煮沸了，大家都知道牛奶煮沸了是不好滴，拿个汤勺搅啊搅搅啊搅，糖完全融化，椰浆牛奶完全混合，嗯，差不多50～60度（我也没温度计，你就看锅边缘有木有冒小泡泡，冒泡泡就不能再煮了，变小火知道不），加入泡好的吉利丁粉水，再搅啊搅，感觉自己是熬东西的老巫婆^_^，搅溶化了关火
步骤4/12 点击查看大图
看到这个容器了嘛，嗯，垫了保鲜膜，煮好的混合溶液倒入容器中，我到了一半溶液进一个容器，另一半加了芒果颗粒（个人爱好，哈哈）倒入另一个容器。
步骤5/12 点击查看大图
当当当～芒果版的
步骤6/12 点击查看大图
晾凉了，盖盖子，放冰箱冷藏冷藏冷藏（重要事情说三遍），一直到第二天，不过假如你着急，4小时也够了，我不着急，睡一觉就天亮了
步骤7/12 点击查看大图
桌上摊好保鲜膜，盒子倒扣在桌上，用到切成你想要的大小
步骤8/12 点击查看大图
撒椰蓉，滚一滚，团成团，沾满椰蓉
步骤9/12 点击查看大图
关于摆盘，首先你要有个漂亮的盘子
步骤10/12 点击查看大图
好啦，漂酿
步骤11/12 点击查看大图
芒果口味的也是漂酿
最后一步点击查看大图
吃光光^_^