芝麻酱凉拌豆角※夏日简单开胃凉菜
今年第一次种豆角,最近气温高,结的特别多,架子上挂的满满的,刚摘完隔不了两天就又挂满了,根本没法吃,隔两天我就往娘家送点,都说比卖的好吃,现摘的新鲜嘛!天热不想炒菜,呵呵…凉拌!简单好吃又开胃,清香又酸甜爽口,看上去翠绿翠绿的,不禁让人胃口大开呀!
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步骤1/12
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先把豆角洗净备用(我是先切了,也可以整根焯完水过凉后再切)
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步骤2/12
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蒜切成碎末(或捣成蒜泥)
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步骤3/12
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辣椒切成圈
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步骤4/12
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锅里水烧开后把豆角倒进去焯水
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步骤5/12
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倒进锅里后加一勺盐
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步骤6/12
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焯好后捞出放凉水里泡凉
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步骤7/12
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把蒜末、辣椒圈放碗里,加点鸡精、味精、盐、糖
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步骤8/12
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倒点醋、生抽、香油,搅拌成汁
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步骤9/12
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把豆角捞出来摆盘子里(喜欢怎么摆就怎么摆)
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步骤10/12
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把料汁均匀的浇在上面(这样其实就可以吃了)
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步骤11/12
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至麻酱加点凉开水和稀一点
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最后一步
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淋上芝麻酱就可以开吃了(我这个分量比较大,满满一盘,呵呵)
我喜欢吃熟点的,多焯了一会,要是喜欢吃脆的,水开后焯个两三分钟除去菜青味就可以了,麻酱和辣椒可以根据个人喜好放或不放,会有一点区别,但一样好吃,更简单家常一点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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