黑糖抹茶奶冻BY可可#我要上首页！之夏日清爽家常菜
很久以前看亦舒的小说，里面写一个十八岁女孩子，T恤，牛仔裤，身材纤细高挑，一边说话一边大勺的冰淇淋往嘴里送，看得旁边的年长姐姐们大惊失色，这么吃的话还敢穿紧身一点的衣服吗？ 像今天这样的黑糖奶茶布丁，也只敢休息日偶尔做一次，减糖又减餐才敢吃一杯，代沟实在不是一点点啊。
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步骤1/10
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配料
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步骤2/10
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吉利丁片用冷开水泡软。
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步骤3/10
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牛奶加奶油放入小锅里中火煮，加入白糖
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步骤4/10
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加入抹茶粉
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步骤5/10
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搅拌至溶化，煮至60-80度即可。
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步骤6/10
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小锅离火加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化。
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步骤7/10
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准备透明容器。
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步骤8/10
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过筛倒入透明的容器里。放入冰箱冷藏4个小时至凝固。
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步骤9/10
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另外起小锅用25克黑糖（红糖）加40克水，微火煮至稀糖浆。冷却备用。
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最后一步
取出凝固的抹茶布丁，淋上黑糖浆。
我用的抹茶是无印良品的抹茶冲饮，里面有糖份，不是纯正的抹茶粉，如果用抹茶粉颜色会更鲜艳，用量要减少，糖的份量要适当再加些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-22
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