酱烧大豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/4
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热锅入油,油热后下肉末炒制变色出香味,下葱姜蒜炒香,也可以加些干树椒炸香,加入豆瓣酱,老抽,出酱香味加汤。
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步骤2/4
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汤中加入适量盐,糖,大豆腐用手掰成大块,不要用刀切,会影响味道!开大火烧到汤汁剩半时改中火。
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步骤3/4
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汤汁收的差不多时加入胡萝卜丁,圆葱丁,稍微翻动几下,这个时候一定小心,不要把豆腐弄碎呦!
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最后一步
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汤汁收好后就可以出锅了,因为有小朋友吃所以没有放辣,喜欢的朋友可以在出锅前再加适量青椒丁和蒜末,这样味道更是不一样呢!我做菜不太喜欢放味精,但是味道不会受影响的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-22
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