水波蛋
-
步骤1/6
用一口比较深的汤锅，用尽量宽的水，煮沸之后加大量白醋（一定是白醋，拒绝米醋凉拌醋山西老陈醋），醋大概占整个水量的1/5~1/6左右
-
步骤2/6
鸡蛋打到一个碗里
-
步骤3/6
在水烧开并且加了白醋之后，在水中间用筷子不停地打一个漩涡
-
步骤4/6
把火暂时关掉，在水停止沸腾的那一刹那把放了鸡蛋的碗贴着水面倒进漩涡中
-
步骤5/6
默数几秒钟，看蛋白有点凝固的样子了的时候，再开小火略煮一下。如果这个时候开小火的话，大概煮半分钟到一分钟左右差不多了。如果不开火也是可以，让鸡蛋直接在锅里静置两三分钟
-
最后一步
汤勺捞出煮好的鸡蛋，在凉水里冲掉表面的白醋，然后修剪掉絮状物就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-22
水波蛋的其他做法
-
微波炉煎蛋水波蛋懒人菜超快手
-
#舌尖上的乡村同款美食#清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋
-
快手早餐系列之牛排芝士全麦吐司水波蛋
-
水波蛋 溏心蛋，溏心卤蛋
-
超简单的洋气brunch：西葫芦水波蛋佐芒果番茄莎莎
水波蛋的相关分类
水波蛋的相关推荐
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡蛋酱&大饭包～
152560人看过 -
雷神巧克力软欧
311470人看过 -
外脆硬，内柔韧，巧克力麻薯欧包，面包新食尚
305206人看过 -
白灼芥蓝
12697人看过 -
海带排骨汤
3124528人看过 -
剁椒贡菜
21050人看过 -
#袋福到万家#芝士红薯泥
118726人看过 -
水波蛋
209197人看过 -
果味苏打水
200427人看过 -
中式早餐紫米芋泥奶砖软糯香甜巨巨好吃
239942人看过 -
焦糖鸡蛋布丁
883767人看过 -
贝果三明治
12697人看过
