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肉松面包卷的做法

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肉松面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

肉松适量

、

酵母 3g

、

牛奶 100ml

、

鸡蛋 2只

、

黄油 25g

、

香葱适量

、

沙拉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
除黄油，肉松，香葱和沙拉外，所有材料加入面包机，蛋液留一半左右，和面。
步骤3/13 点击查看大图
大约15分钟左右，加入黄油，继续和面。
步骤4/13 点击查看大图
和好后发酵，持续1小时左右即可，面团发酵至两倍大取出
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖进行排除气泡，然后分成两份，揉成团，放入烤箱，下层放一大碗开水，进行二次发酵，持续30-40分钟即可
步骤6/13 点击查看大图
二次发酵后面团发酵为两倍大，注意二次发酵前面团摆放间隙。
步骤7/13 点击查看大图
擀面杖擀成长形，用叉子戳小孔，刷上一层蛋液，再撒上一层香葱
步骤8/13 点击查看大图
香葱数量看个人喜好吧，烤箱160度预热两分钟，放入中层，12分钟即可，根据个人烤箱温度调节
步骤9/13 点击查看大图
取出后即可翻过来，可以把形状切的更平整，长方形
步骤10/13 点击查看大图
反面部分，刷一层沙拉酱，撒一层肉松，用小刀按照款起的位置大致划出划痕，注意别划到底！这是为了款的时候不裂开。
步骤11/13 点击查看大图
立刻放到保鲜膜上包裹严实，放置一个小时，定型。为了不浪费，我没切形状，哈哈，第一个没用刀划，裂开了，所以一定要划
步骤12/13 点击查看大图
定型完毕后均匀切开，两头刷上沙拉酱，蘸取肉松
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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