休闲美味:五香卤味鹌鹑蛋
每次我们出游,对这个是最有食欲的,沿途车内、入住酒店后,吃点五香卤味鹌鹑蛋就觉得特别有滋味。你也许从来没有亲手做过,所以也就不知道制作这个美味其实很简单,真的是很简单几个步骤,就能搞定这道出游、休闲的小零食哦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
鹌鹑蛋放入适合大小的可加热容器,凉水量达到能淹没鹌鹑蛋稍高一厘米的程度,开小火慢慢加热,切记一定要小火加热,如果大火快速烧水鹌鹑蛋会爆裂漏黄。待水烧滚后再小火煮10分钟,捞出鹌鹑蛋稍晾凉,敲破外壳并压出均匀的裂纹。
-
步骤2/4
点击查看大图
再放回煮蛋的水中,加入一把花椒、一个八角、两片香叶,继续开小火炖。
-
步骤3/4
点击查看大图
水再次滚开后加入红烧酱油、生抽、盐小火慢炖10分钟关火,继续浸泡一夜就完全入味了,当然,如果想要更加入味,也可以把鹌鹑蛋全部剥壳后再加调料卤,做的时候麻烦点,吃的时候倒是方便了。
-
最后一步
点击查看大图
确实很简单吧?真的很好吃哦~~!如果做卤鸡蛋,需要各个步骤的时间加倍即可。
一定要凉水煮蛋,而且要自始至终保持小火,否则蛋会因温度骤然升高,内部热量无法散出而爆裂流浆,这样煮出的蛋就很难看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-22
五香卤味鹌鹑蛋的其他做法
五香卤味鹌鹑蛋的相关分类
五香卤味鹌鹑蛋的相关推荐
-
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#
361667人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1862678人看过 -
#精品菜谱挑战赛#五香鹌鹑蛋
687857人看过 -
茶香鹌鹑蛋#换着花样吃早餐#
298766人看过 -
皮蛋豆腐
30966605人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5813727人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
970139人看过 -
土豆炖牛肉
21386916人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3564892人看过 -
盐水煮毛豆
11475651人看过 -
红烧排骨
29621961人看过 -
卤味
5386133人看过