宫爆鸡丁
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步骤1/6
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将黄瓜和胡萝卜洗净后切小块,花生用锅小火炒熟后待用,葱蒜切小块,干辣椒和花椒准备好。
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步骤2/6
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将鸡胸肉切小块,加入料酒、少量淀粉和油腌制10-15分钟,待用。
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步骤3/6
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炒锅放油,油热后放入鸡肉,炒至变色后盛出备用。
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步骤4/6
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锅中放少量油,加入干辣椒、花椒和葱蒜爆香后,放入老抽、生抽、蚝油、少量水,汁烧开后加入黄瓜、胡萝卜和花生,炒2-3分钟。
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步骤5/6
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加入炒熟的鸡丁后,翻炒1分钟后,加入淀粉水,放两滴香油后出锅。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2016-07-22
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