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烩菜的做法

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烩菜

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爸爸教我的第一道菜，很简单，不过也很好吃。（图片是网上现搜的但成品大概就是这样粉条我比较喜欢用小宽粉，宽度不到一厘米的样子）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉条两块一袋的

、

肥瘦猪肉拳头大一块

、

土豆适量

、

豆角适量

、

食用油少许

、

食盐一小勺

、

五香粉一小勺

、

酱油适量

、

大葱适量

、

鲜姜两片

、

大蒜一瓣

、

根据自己喜好还可以加茄子适量

、

柿子提鲜但是我不喜欢所以不放一颗

、

尖椒半根

烹饪步骤

步骤1/4
1.热锅凉油。等油热了放入切好的肉片或肉丁。
步骤2/4
2.待肉翻炒至完全变了颜色后放入五香粉，切好的葱姜蒜尖椒，放入酱油烹调。
步骤3/4
3.放入切丁的土豆，小段的豆角（屏喜好加入茄子）翻炒至菜蔫了放小半勺盐。加入水大火煮沸，小火炖。
最后一步
4.等水熬的差不多了放入粉条，等粉条熟了之后接着翻炒。一小碗水加一勺盐搅拌均匀在锅里的水已经干了的时候放入锅中（我就是怕盐翻炒不均匀）。这时候翻炒几下水也就熬的差不多了就可以出锅了。（我是晚上想到的所以并没有附图见谅哦～）。

小贴士

粉条要放在菜上焖熟后（膨胀后）再搅拌不然很容易糊。还有如果怕盐翻炒的时候翻炒不均匀可以兑水搅拌均匀再倒入锅中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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