宫爆鸡丁
老公说和饭馆的一个味道
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步骤1/6
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把所有食材全部丁
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步骤2/6
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鸡丁切块,用玉米淀粉加鸡蛋清还有料酒腌制,今天家里没有料酒,我就放了点白酒!不过说真的,我觉得这样不如昨天做意大利面的鸡肉嫩,可以像淹意大利面鸡肉那样腌制
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步骤3/6
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花生米用水泡十分钟剥取花生衣!油锅把花生炒熟,装碗里备用!油锅放入腌制好的鸡肉,鸡肉变白就赶紧来成出来,装碗待用
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步骤4/6
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胡萝卜我觉得有点硬,炒完鸡肉我就炒了炒
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步骤5/6
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开始最关键的时刻,那就是把辣椒花椒炒香,但是一定不能炒糊,放入豆瓣酱,炒出红油!然后放鸡肉,胡萝卜,黄瓜,葱
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最后一步
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最后快出锅,倒入配好的料(糖、盐、醋、酱油、玉米淀粉)
料汁自己配好尝一尝,豆瓣将是咸的,所有料汁稍微淡点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-21
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