宫爆鸡丁
老公说和饭馆的一个味道
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步骤1/6
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把所有食材全部丁
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步骤2/6
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鸡丁切块，用玉米淀粉加鸡蛋清还有料酒腌制，今天家里没有料酒，我就放了点白酒！不过说真的，我觉得这样不如昨天做意大利面的鸡肉嫩，可以像淹意大利面鸡肉那样腌制
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步骤3/6
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花生米用水泡十分钟剥取花生衣！油锅把花生炒熟，装碗里备用！油锅放入腌制好的鸡肉，鸡肉变白就赶紧来成出来，装碗待用
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步骤4/6
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胡萝卜我觉得有点硬，炒完鸡肉我就炒了炒
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步骤5/6
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开始最关键的时刻，那就是把辣椒花椒炒香，但是一定不能炒糊，放入豆瓣酱，炒出红油！然后放鸡肉，胡萝卜，黄瓜，葱
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最后一步
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最后快出锅，倒入配好的料（糖、盐、醋、酱油、玉米淀粉）
料汁自己配好尝一尝，豆瓣将是咸的，所有料汁稍微淡点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-21
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