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啤酒鸡蛋的做法

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啤酒鸡蛋

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炎炎夏日没什么胃口，来上一碗这样的鸡蛋整个人都精神很多。而且甜甜的对于小宝宝也是下饭神器。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 10个

、

啤酒一听

、

白糖适量

、

生抽一小勺

、

葱少许

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋放入锅中，使水没过鸡蛋，大约10分钟即可。注意要一个一个放进去，要保证蛋壳不会碎裂，不然会影响之后鸡蛋的形状！
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋取出来后先用冷水滤一遍，然后将鸡蛋剥干净（冷水滤一遍可以使蛋白更紧，闷的时候不易破掉）
步骤3/9 点击查看大图
然后和啤酒一同放入锅中，开小火慢慢煮。
步骤4/9 点击查看大图
大约1分钟是加入生抽着色。（力度没空好，烂了一个QAQ）
步骤5/9 点击查看大图
待鸡蛋着色后依个人喜好加入适量的糖、芝麻油(白砂糖用完了，所以用的冰糖˘•ω•˘)
步骤6/9 点击查看大图
以上步骤完成后就没事做啦^o^，只需要是不是翻一下免得粘锅。至于剩下时间肯定是靠超萌小音响！！！2333
步骤7/9 点击查看大图
将锅中啤酒煮至低于鸡蛋的一半即可。（喜欢吃淡一点的可以提前熄火，喜欢吃浓一点的可以多煮一会）
步骤8/9
将葱撒入锅中可以增加香味（不喜欢的人可以不加）
最后一步点击查看大图
出锅！！！

小贴士

1.鸡蛋煮熟后拿出来时小心烫伤！！！2.鸡蛋煮熟后用冷水过一遍，这样剥出来的鸡蛋比较光滑好看。3.鸡蛋下锅前最好先用刀划几道小口，这样容易进味。4.初学者控制不好火候就应该在闷的时候多留心点，免得粘锅糊掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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