宫爆鸡丁
好吧!今天我姐突然告诉我她看了拜托了冰箱,就买了鸡胸肉回家!excuse me?鸡胸肉怎么弄?好吧查了菜谱,决定做宫爆鸡丁!大多数都用的鸡腿肉,因为鸡胸肉比较柴,这次将就一下啦~
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步骤1/10
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一块鸡胸肉,姜、盐、生抽、料酒腌制大概20分钟
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步骤2/10
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20分钟后,用刀背拍一拍,按摩按摩~
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步骤3/10
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切成丁,加盐、淀粉、一点生抽腌制10分钟,可以开始准备其他材料
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步骤4/10
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花生用水泡一下,泡过水的花生等会儿炸不容易糊
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步骤5/10
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炸花生,用冷油,小火,一直翻唱,炸花生是件很恐怖的事,烫死宝宝了
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步骤6/10
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成这个样子就差不多啦,第一次炸花生还是比较成功哒~
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步骤7/10
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用炸花生剩下的油把腌好鸡肉炸一下,等鸡肉炸好后捞起来
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步骤8/10
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把之前切好的配料下锅一起翻炒,姜、蒜切末,青椒、大葱、干辣椒切段
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步骤9/10
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调一个汁,糖、盐,1:1,生抽、老抽、醋,1:1:1,两勺淀粉,小半碗清水,搅拌
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最后一步
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最后把鸡肉花生倒下锅,翻炒!淋上汁,大火翻炒收汁!大功告成!好吃的宫爆鸡丁就好啦~
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-21
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