家庭版肉龙

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朋友点名让我做肉龙，交给她做！那就做一次吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉馅儿，大葱，姜末，木耳

、

盐，味极鲜，五香粉，油（我用的做卤肉饭炸洋葱酥的油，拌馅儿特别美味）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉馅用味极鲜腌制半小时，放案板上，把大葱直接放在肉馅上剁，这样避免大葱辣眼，还能防止大葱到处飞溅，一边剁一边加味极鲜，这样入味！木耳泡好，也加入一起剁！！剁！剁！剁！
步骤2/15 点击查看大图
剁好的馅儿……不用太细！太细不好吃
步骤3/15 点击查看大图
加五香粉，盐，熟的油！花生油什么的都可以！我用的是做卤肉饭时炸洋葱酥的油，我都单独留着，拌饺子馅啊，煎东西用！味道香香的！用了就会爱上它！嘿嘿
步骤4/15 点击查看大图
朝一个方向搅馅儿，上劲
步骤5/15 点击查看大图
面发好了，取出，揉光滑……
步骤6/15 点击查看大图
擀好面皮，上面加点油（我用的还是洋葱酥油）花生油也可以！加油是为了放馅儿时面皮吸收肉馅水分，面皮就不楦头了！形成一层防水层吧！是这个意思哈哈
步骤7/15 点击查看大图
油摸开……抹均匀
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放馅儿，近操作者一侧可多放，远离操作者及两端少放，避免露馅儿
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卷……
步骤10/15 点击查看大图
两头要封闭！
步骤11/15 点击查看大图
做好的肉龙放锅里，下面垫上玉米皮，二次醒发20分钟
步骤12/15 点击查看大图
这是二次醒发好的肉龙……胖了哈哈
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上火蒸20分钟，焖5分钟，急着开盖容易泄气儿，我这就是开的早点了……
步骤14/15 点击查看大图
出锅，切段儿
最后一步点击查看大图
一咬……松松软软，香喷喷啊……老公自己吃了一个肉龙。