绿豆汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
【除涩】1,绿豆洗净(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸3,倒入洗净的绿豆,再次沸腾后捞出4,倒掉烫过绿豆的水
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步骤2/4
【爆煮】1,取前面除好涩的绿豆放入锅中2,取3000ml水的一部分,加入锅中直到到没过绿豆3cm(一个半指节)3,然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快收干(此步骤是出沙关键)
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步骤3/4
【绿豆汤】1,加入刚才3000ml中剩下的水,煮沸。2,捞出表面的绿豆皮(按喜好也可以不捞)3,继续煮沸15min4,加入白砂糖(最好尝一尝甜度按自己喜好),再继续煮15min(时间到合适的程度即可)
步骤4/4
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发布于 2016-07-21
换个做法
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