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紫苏红焖羊肉

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陈姝含妹子

羊肉用来滋补身体非常好，但是很多人又觉得羊肉有膻味，不敢轻易制作，今天介绍大家一个好方法，那就是在制作过程中加入紫苏叶，去膻提鲜味道一绝。紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂凉拌食用。
食材清单 加入采购清单
带皮羊肉 500g
、
胡萝卜 500g
、
土豆 300g
、
生姜 60g
、
紫苏叶 100g
、
大葱 一节
、
大蒜 5颗
、
花椒 20g
、
肉桂 20g
、
香叶 20g
、
八角 2粒
、
干辣椒 20g
、
陈皮 10g
、
鲜红辣椒 150g
、
香菜 50g
、
白糖 20g
、
李锦记秘制红烧汁 20ml
烹饪步骤
小贴士

做这道菜的时候家里刚好没有纱布包了，所用到的花椒香叶肉桂八角等材料直接加入了锅中和食材一起炖煮，大家在制作时可以用纱布包起来再放入锅中与食材煮制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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