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丝瓜烤麸灌蛋的做法

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丝瓜烤麸灌蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

烤麸 2块

、

鸡蛋 2个

、

木耳少许

、

海瓜子干少许

、

葱，姜，料酒适量

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干烤麸用冷水泡发，木耳用水泡发备用，海瓜子干也用水净泡。
步骤2/13 点击查看大图
把2个鸡蛋打散，加少许盐备用。
步骤3/13 点击查看大图
把泡发好的烤麸拧开水份，放入蛋液中，让烤麸吸收蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
锅里放油，将吸满蛋液的烤麸煎至两面金黄。
步骤5/13 点击查看大图
煎好的烤麸切块备用。
步骤6/13 点击查看大图
丝瓜切滚刀块备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里放油，先煸炒葱姜。
步骤8/13 点击查看大图
放入泡好的海瓜子煸炒，再加料酒。
步骤9/13 点击查看大图
放入丝瓜继续煸炒。
步骤10/13 点击查看大图
加入开水大火烧开。
步骤11/13 点击查看大图
放入木耳，将汤煮白。
步骤12/13 点击查看大图
最后放入烤麸，翻炒均匀，调味，加盐，加少许糖，将汤收到一半时加味精即可。
最后一步点击查看大图
装盘，上面撒上少许枸杞即可。成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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