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香酥曲奇的做法

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香酥曲奇

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对于刚接触烘焙的新手来说，做曲奇是在适合不过了，零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇，完全不会失败哦~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

糖粉 60克

、

全蛋液 30克

、

香草精少许

、

低筋面粉 125克

、

玉米粉 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合；
步骤2/10 点击查看大图
用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状；
步骤3/10 点击查看大图
分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量；
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和玉米粉；
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀混合均匀；
步骤6/10 点击查看大图
面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上；
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟；
步骤8/10 点击查看大图
出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、软化的黄油和糖粉略微混合，以免打发时糖粉扬起。 2、曲奇挤入烤盘时，每个之间要留间距，以免烘烤后膨胀，粘在一起。 3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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