全麦蓝莓面包
给您来一个夏日的蓝莓之约
-
步骤1/17
点击查看大图
将酵头的材料拌匀,放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。(酵头:高筋面粉175克、水105克、酵母3克)
-
步骤2/17
点击查看大图
发到4-5倍大。
-
步骤3/17
点击查看大图
将发好的酵头放在主面团一起搅拌。(主面团:高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。)
-
步骤4/17
点击查看大图
检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。
-
步骤5/17
点击查看大图
揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。
-
步骤6/17
点击查看大图
取出面团揉圆排气
-
步骤7/17
点击查看大图
平均分割成30-35克。
-
步骤8/17
点击查看大图
将面团擀成椭形
-
步骤9/17
点击查看大图
翻面卷起
-
步骤10/17
点击查看大图
卷起成型
-
步骤11/17
点击查看大图
将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。
-
步骤12/17
点击查看大图
取出发酵的面团
-
步骤13/17
点击查看大图
然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起
-
步骤14/17
点击查看大图
搅拌成紫红色
-
步骤15/17
点击查看大图
在面团表面刷上全蛋液,挤上蓝莓酱放上干葱未。
-
步骤16/17
点击查看大图
放入烤箱烘烤,上管175度,下管160度,时间20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品
建议使用可以上下独立控温并且有发酵功能的烤箱,和面效果理想的面包机也是必不可少的,我使用的是东菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C这款面包机哦,我这次采用的是中种法,发酵起来是更好,更快的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
全麦蓝莓面包的相关分类
全麦蓝莓面包的相关推荐
-
椰子油奶酪吐司
35623人看过 -
戗面手撕馒头
155027人看过 -
#爱好组-高筋#菠菜南瓜丹波奶酪面包
47994人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞巧克力雪花面包
142441人看过 -
手指饼干
1627722人看过 -
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停!
68942人看过 -
彩色馒头饼
11797人看过 -
五色海胆饺#金龙鱼专业饺子粉#
153268人看过 -
椰子油焦糖爆米花
15405人看过 -
波兰种馒头,松软喧腾,淡淡麦香味,犹如童年的拥抱。
124907人看过 -
#中小学生营养餐#番茄面片汤
148692人看过 -
颜值爆表的星空面包(蝶豆花天然色素)
382900人看过