黑白仙草
仙草也叫凉粉，清热利湿，清暑、解渴、除热毒，凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特，淡、咸、甜度可以。黑白结合仙草晶莹剔透，色味俱佳。
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步骤1/6
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准备好黑白仙草粉各50克；
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步骤2/6
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黑仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
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步骤3/6
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白仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
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步骤4/6
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清水900克煮沸，把拌均好的黑仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸
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步骤5/6
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清水900克煮沸，把拌均好的白仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸
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最后一步
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先倒入1/3黑仙草，接着倒入1/3白仙草，最后再1/3黑仙草，黑白交替。盖好盖子，放入冰箱冷藏2小时，吃的时候放入白砂糖，即可。PS：可以先白仙草糊，黑白瓶子交替
1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.瓶子黑白交替，百黑交替即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-20
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